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Tutti i policlorobifenili sono caratterizzati da una bassa solubilità in acqua e da una bassa volatilità, sono invece molto solubili in sostanze idrofobe come oli e grassi.
I PCB sono sostanze molto stabili, che possono essere distrutte solo per incenerimento o attraverso processi catalitici. Sono prodotti di sintesi inodori e insapori, considerati inquinanti persistenti e “probabilmente cancerogeni” per l’uomo.